Sensors per a la producció de cervesa
Precís. Provat. Enginyós.
Baumer ha estat al costat de la indústria cervesera des del 1952. Desenvolupem tecnologies de sensors de procés que serveixen a les cerveseries de la manera que millor s’adapti a elles, tant tècnicament com comercialment. Els nostres sensors compleixen tots els requisits d’atmosferes potencialment explosives als silos, l’entorn del celler de cerveses, els requisits higiènics i de fred a la cava, així com les condicions de velocitat i vibració a les instal·lacions d’ompliment i embalatge. Dissenyats per no ser afectats per condicions ambientals exigents, els nostres sensors funcionen sense interrupcions. Posa’t en contacte amb nosaltres, i trobem junts la millor solució per a tu.
Recepció de malta i silos
Els sensors Baumer controlen la manipulació de matèries primeres per garantir la qualitat i la traçabilitat i per protegir el sistema dels danys causats per bloquejos.
Mòlta i sala de cocció
Al cor de la fabricació de cervesa, l'equilibri correcte i la determinació de l'eficiència són factors clau per a l'èxit. Els nostres sensors garanteixen l'ús més eficient de les matèries primeres i l'energia.
Refredador de most i dipòsit d'aigua calenta
Per recuperar la màxima energia del most calent, l'intercanviador de calor que funciona com a refredador de most ha de ser controlat a la perfecció. La quantitat d'energia es monitoritza al punt on l'aigua calenta resultant arriba al dipòsit d'aigua calenta, des d'on es pot utilitzar en diferents passos a la sala de cerveseria.
Separació de trub en fred, airejament i inoculació de llevat
Els separadors consumeixen grans quantitats d’energia; cal evitar les pèrdues de cervesa. Això requereix una descàrrega del separador que estigui optimitzada en termes de durada i pèrdua d’extracte. Doser la quantitat correcta de llevat assegura una fermentació ràpida i bona; els volums desitjats es mesuren amb un fluxímetre electromagnètic.
Fermentació
L'equipament de fermentació té requisits especials de disseny higiènic. Mentre que s'ha de permetre que es desenvolupi la llevadura o els bacteris làctics desitjats, els organismes no desitjats han d'eliminar-se completament. El procés és força lent però requereix un control precís per aconseguir l'èxit.
Maduració
La convecció aconseguida mitjançant el control de la temperatura garanteix una qualitat constant a mesura que la cervesa verda madura. El disseny higiènic permet una neteja exitosa, simple i ràpida dels dipòsits. Tot i que els processos són lents, requereixen un control i una documentació precisos.
CIP (neteja en el lloc)
A les grans cerveseres, que solen dedicar CIP per separat a la sala de cocció, la cerveseria i les tasques d'envasament, es pot aconseguir el nivell òptim d'automatització per a cada tasca sense comprometre la seguretat ni l'eficiència.
Filtració
La filtració és un factor crític que determina quant de temps es manté clara la cervesa, com de bé aguanta la escuma i com de ple és el sabor. El procés és complex; la mesura precisa de la temperatura, el flux i la pressió diferencial pot marcar la diferència en cost i qualitat.
Filtració i pasteurització ràpida
La pasteurització ràpida no substitueix el laboratori de microbiologia. Però quan s’opera de manera òptima, proporciona un producte segur amb un baix consum d’energia. En el procés de flux creuat, els intercanviadors de calor aïllats monitoritzats per sensors de temperatura ràpids i sensors de pressió diferencial precisos asseguren que els recursos s’utilitzin de la millor manera possible.
Precís
- check_circleValor de mesura precís
- check_circleTemps de resposta ràpid
- check_circleAlta estabilitat a alta temperatura
Valors de mesura fiables i precisos amb temps de resposta més ràpids t'ajuden a optimitzar els teus processos, estalviant energia, temps i recursos.
Demostrat
- check_circleResistent i durador
- check_circleCertificat per a la seguretat alimentària
- check_circleConeixement industrial de llarga trajectòria
Desenvolupats a partir de la pràctica de la indústria alimentària, els nostres sensors compleixen els requisits més elevats en robustesa, higiene, vibració, temperatura i estanquitat, i permeten un funcionament fiable les 24 hores del dia, els 7 dies de la setmana. Seguretat que val la pena.
Intel·ligent
- check_circleSolucions de sensors intel·ligents
- check_circleCartera perfectament equilibrada
- check_circleFacilitat d'enginyeria i aplicació
Les solucions de sensors intel·ligents redueixen la complexitat i fan que les vostres instal·lacions siguin més ràpides i flexibles. Tecnologia convincente que compleix els requisits del futur digital, avui.
La tecnologia Baumer et guia de manera segura al llarg de tot el procés de producció. Les tecnologies interoperables garanteixen que obtinguis el màxim rendiment de la infraestructura instal·lada a tota la teva instal·lació. Les nostres solucions de sensors certificades s'adapten a tots els requisits en la producció i l'envasament de cervesa, i donen suport a la seguretat alimentària.
Mesura de flux
- Mesura de cabal volumètric, velocitat del flux i temperatura
- Per a aplicacions higièniques i industrials
- Mesuraments precisos i estables per a una major eficiència i estalvi de recursos
- Per a aplicacions en sistemes tancats
- Totes les connexions de procés estàndard
Anàlisi de líquids
- Sensors fiables per a la mesura de la conductivitat i la detecció de bombolles d’aire/gas
- Valors de mesura ràpids i precisos per al millor ús possible dels recursos
- Preparat per al futur gràcies a una interfície digital IO-Link
Sensors de nivell
- Detecció a nivell de punt i mesura contínua del nivell per a líquids i materials a granel
- Per a aplicacions higièniques i industrials
- Solucions de sensors fiables per a una alta fiabilitat del procés
- Totes les connexions de procés estàndard
Sensors de pressió higiènics
- Mesura de pressió ràpida i d'alta precisió
- Seguretat a través de disseny higiènic certificat: 3-A, compatible amb la FDA, certificat per EHEDG
- Operació intuïtiva i integració simple del procés
- Totes les connexions higièniques estàndard disponibles
- Posada en marxa ràpida i dades secundàries valuoses mitjançant IO-Link
- Els intervals de mesura de la pressió van de -1 ... 0 bar a 0 ... 400 bar
Sensors de temperatura per a aplicacions higièniques
- Estàndards d'higiene 3-A, complint amb la FDA, certificat EHEDG
- Mesura de temperatura eficient i ràpida
- Operació intuïtiva i integració simple del procés
- Compatible amb SIP sense restriccions
- Resistent a tots els agents de neteja CIP convencionals
Sensors de distància inductius
- Portafoli complet de sensors estàndard i específics d'aplicació
- Resolució fins a 4 nm
- Precisión de mesura superior amb electrònica d'avaluació totalment integrada
Codificadors rotatius / sensors d'angle
- Mesura i control de la velocitat de rotació i de les posicions dels eixos en màquines, instal·lacions i accionaments elèctrics
Sensors de força i deformació
- Mesura de força i tensió en màquines, plantes i eines
Sensors de distància ultrasònics
- Dissenys petits i lleugers
- Mesura en els vasos o obertures més petits
- Gran rang de mesura fins a 6000 mm
- Sensors robustos per a entorns exigents
Sensors de distància làser
- Sensors en miniatura d'alta precisió
- Sensors potents per a l'automatització de fàbriques
- Sensors d'alt rendiment per a superfícies exigents
- Mesura de distància fins a 13 metres
Sensors de radar
- El sensor de radar més petit amb un rang de mesura de fins a 60 m
- Mesura ràpida fins i tot en objectes en moviment
- Adaptació simple i precisa als requisits de l'aplicació
- Immunitat a les condicions ambientals i a la contaminació
Càmeres industrials
- Fins a 65 megapíxels i 1622 fps
- Sensors CMOS amb obturador global i rodant
- Interfícies GigE Vision, USB3 Vision i Camera Link
Certificació conforme als requisits de la indústria alimentària
- Els sensors Baumer estan certificats en disseny i material en compliment de tots els estàndards industrials internacionals.
- Els processos de Baumer estan certificats segons l'estàndard DIN ISO 9000.
Disseny higiènic i classes de protecció
- Els sensors higiènics compleixen amb les directrius 3-A i EHEDG en el disseny, desenvolupament i muntatge.
- Des del desenvolupament fins a la producció en sèrie, el procés és continuament validat per l'aplicació dels clients.
- La protecció del sensor és una prioritat màxima i va més enllà dels requisits IP 69 gràcies a les proves de la funció proTect+.
Certificacions ATEX
- Qualitat de senyal fiable i màxima seguretat fins i tot en ambients explosius
- Sensors certificats per a Zones 20 i 22, que operen en entorns polsosos
Un pont cap al futur digital — IO-Link de doble canal
El terme "IO-Link de doble canal" va ser encunyat per Baumer i es refereix a sensors que ofereixen sortides addicionals de commutació o analògiques juntament amb la comunicació IO-Link.
Amb IO-Link de doble canal, és possible executar processos molt ràpids o interfícies analògiques existents tot beneficiant-se encara dels avantatges de Tecnologia IO-Link (parametrització, monitorització de condicions, etc.).
Aprèn més sobre IO-Link
Una sola pantalla per a cada tecnologia
Baumer CombiSeries®
- check_circleInstal·lació ràpida i monitorització fàcil del procés
- check_circleOperació tàctil senzilla
- check_circleLes alarmes avisen mitjançant canvis en el color de la pantalla i la indicació de valor
- check_circleConfiguració de pantalla flexible
Integració de processos higiènics
Baumer Hygienic Connection (BHC)
- check_circleLa muntura empotrada dels sensors evita zones de baix flux i afavoreix transicions de fase ràpides, petites fases de mescla i una neteja eficient
- check_circleRoberst i senzill de soldar al sistema
- check_circleUn sol concepte per a la pressió, temperatura, detecció del nivell de punt i mesura del flux
La connexió correcta del procés
Baumer Connection Identifier (BCID)
L'Identificador de Connexions Baumer t'ajuda a orientar-te entre una àmplia varietat de connexions de procés, identificar les parts necessàries i veure com s'adapten entre elles. El concepte d'adaptador intel·ligent permet reemplaçar el sensor sense alterar el procés en si mateix. L'Identificador de Connexions Baumer és una eina pràctica i segura que et recolza en la recerca dels components adequats.
Baumer ofereix solucions que optimitzen els processos de fabricació de cervesa, amb un gran impacte en la qualitat i els costos. Les solucions escalables i els paquets personalitzats garanteixen un alt nivell d'operació mantenint els inversions baixes.
Teniu una pregunta específica del sector?
Els nostres experts estan encantats de respondre totes les vostres preguntes i proporcionar-vos més informació. Només envieu-nos un correu electrònic.