Sensoren für die Bierherstellung
Präzise. Bewährt. Clever.
Baumer steht der Brauindustrie seit 1952 zur Seite. Wir entwickeln Prozesssensortechnologien, die Brauereien sowohl technisch als auch wirtschaftlich optimal dienen. Unsere Sensoren erfüllen alle Anforderungen potenziell explosionsfähiger Atmosphären in Silos, die Anforderungen des Sudhausumfelds, die hygienischen und kältetechnischen Anforderungen im Keller sowie die Geschwindigkeits- und Vibrationsbedingungen in Abfüll- und Verpackungsanlagen. Unsere Sensoren sind so konzipiert, dass sie von anspruchsvollen Umgebungsbedingungen unbeeinflusst bleiben und unterbrechungsfrei arbeiten. Kontaktieren Sie uns, und lassen Sie uns gemeinsam die beste Lösung für Sie finden.
Malzannahme und Silo
Baumer-Sensoren überwachen die Rohstoffhandhabung, um Qualität und Rückverfolgbarkeit zu garantieren und das System vor Schäden durch Verstopfungen zu schützen.
Schroten und Sudhaus
Im Herzen der Bierherstellung sind eine korrekte Bilanzierung und Effizienzermittlung entscheidende Erfolgsfaktoren. Unsere Sensoren gewährleisten den effizientesten Einsatz von Rohstoffen und Energie.
Würzekühler und Heißwasserpuffer
Um die maximale Energie aus der heißen Würze zurückzugewinnen, muss der als Würzekühler fungierende Wärmetauscher perfekt gesteuert werden. Die Energiemenge wird an dem Punkt überwacht, an dem das resultierende heiße Wasser den Heißwasserpuffer erreicht, von wo aus es in verschiedenen Schritten im Sudhaus verwendet werden kann.
Kühltrubabscheidung, Belüftung und Hefezugabe
Separatoren verbrauchen viel Energie; Bierverluste müssen vermieden werden. Dies erfordert einen hinsichtlich Dauer und Extraktverlust optimierten Separatoraustrag. Die Dosierung der richtigen Hefemenge sorgt für eine schnelle, gute Gärung; die gewünschten Volumina werden mit einem elektromagnetischen Durchflussmesser gemessen.
Gärung
Gärausrüstung hat besondere hygienische Designanforderungen. Während sich die gewünschten Hefe- oder Milchsäurebakterien entwickeln müssen, müssen unerwünschte Organismen vollständig eliminiert werden. Der Prozess verläuft recht langsam, erfordert aber für den Erfolg eine präzise Kontrolle.
Reifung
Die durch Temperaturkontrolle erzielte Konvektion garantiert eine gleichbleibende Qualität während der Reifung des Jungbiers. Das hygienische Design unterstützt eine erfolgreiche, einfache und schnelle Reinigung der Tanks. Obwohl die Prozesse langsam verlaufen, erfordern sie eine präzise Kontrolle und Dokumentation.
CIP (Clean-in-Place)
In großen Brauereien, die CIP typischerweise getrennt für Sudhaus, Keller und Abfüllung einsetzen, kann für jede Aufgabe das optimale Automatisierungsniveau erreicht werden, ohne Sicherheit oder Effizienz zu beeinträchtigen.
Filtration
Die Filtration ist ein kritischer Faktor, der bestimmt, wie lange das Bier klar bleibt, wie gut der Schaum hält und wie voll der Geschmack ist. Der Prozess ist komplex; eine präzise Temperatur-, Durchfluss- und Differenzdruckmessung kann bei Kosten und Qualität den entscheidenden Unterschied machen.
Filtration und Flash-Pasteurisierung
Die Flash-Pasteurisierung ersetzt nicht das mikrobiologische Labor. Bei optimalem Betrieb liefert sie jedoch ein sicheres Produkt bei geringem Energieeinsatz. Im Cross-Flow-Verfahren sorgen isolierte, von schnellen Temperatursensoren und präzisen Differenzdrucksensoren überwachte Wärmetauscher für eine bestmögliche Ressourcennutzung.
Präzise
- check_circleGenauer Messwert
- check_circleSchnelle Ansprechzeit
- check_circleHohe Temperaturstabilität
Zuverlässige und genaue Messwerte bei schnelleren Ansprechzeiten helfen Ihnen, Ihre Prozesse zu optimieren und dabei Energie, Zeit und Ressourcen zu sparen.
Bewährt
- check_circleRobust und langlebig
- check_circleZertifiziert für Lebensmittelsicherheit
- check_circleLangjähriges Branchen-Know-how
Aus der Praxis der Lebensmittelindustrie entwickelt, erfüllen unsere Sensoren höchste Anforderungen an Robustheit, Hygiene, Vibration, Temperatur und Dichtigkeit und ermöglichen einen zuverlässigen 24/7-Betrieb. Sicherheit, die sich auszahlt.
Clever
- check_circleIntelligente Sensorlösungen
- check_circlePerfekt abgestimmtes Portfolio
- check_circleEinfachheit in Engineering und Anwendung
Intelligente Sensorlösungen reduzieren die Komplexität und machen Ihre Anlagen schneller und flexibler. Überzeugende Technologie, die den Anforderungen der digitalen Zukunft schon heute gerecht wird.
Die Baumer-Technologie begleitet Sie sicher durch den gesamten Produktionsprozess. Interoperable Technologien stellen sicher, dass Sie das Beste aus der in Ihrer Anlage installierten Infrastruktur herausholen. Unsere zertifizierten Sensorlösungen passen sich jeder Anforderung in Bierherstellung und Verpackung an und unterstützen die Lebensmittelsicherheit.
Durchflussmessung
- Messung von Volumenstrom, Strömungsgeschwindigkeit und Temperatur
- Für hygienische und industrielle Anwendungen
- Präzise, stabile Messungen für höhere Effizienz und Ressourceneinsparung
- Für Anwendungen in geschlossenen Systemen
- Alle gängigen Prozessanschlüsse
Flüssigkeitsanalyse
- Zuverlässige Sensoren zur Leitfähigkeitsmessung und Erkennung von Luft-/Gasblasen
- Schnelle, präzise Messwerte für die bestmögliche Ressourcennutzung
- Zukunftssicher dank digitaler IO-Link-Schnittstelle
Füllstandssensoren
- Punktfüllstandserkennung und kontinuierliche Füllstandsmessung für Flüssigkeiten und Schüttgüter
- Für hygienische und industrielle Anwendungen
- Zuverlässige Sensorlösungen für hohe Prozesszuverlässigkeit
- Alle gängigen Prozessanschlüsse
Hygienische Drucksensoren
- Schnelle und hochpräzise Druckmessung
- Sicherheit durch zertifiziertes hygienisches Design: 3-A, FDA-konform, EHEDG-zertifiziert
- Intuitive Bedienung und einfache Prozessintegration
- Alle gängigen hygienischen Anschlüsse verfügbar
- Schnelle Inbetriebnahme und wertvolle Sekundärdaten über IO-Link
- Druckmessbereiche von -1 ... 0 bar bis 0 ... 400 bar
Temperatursensoren für hygienische Anwendungen
- 3-A-Hygienestandards, FDA-konform, EHEDG-zertifiziert
- Effiziente und schnelle Temperaturmessung
- Intuitive Bedienung und einfache Prozessintegration
- Uneingeschränkt SIP-kompatibel
- Beständig gegen alle gängigen CIP-Reinigungsmittel
Induktive Abstandssensoren
- Umfassendes Portfolio an Standard- und anwendungsspezifischen Sensoren
- Auflösung bis zu 4 nm
- Überlegene Messgenauigkeit dank vollintegrierter Auswerteelektronik
Drehgeber / Winkelsensoren
- Messung und Überwachung von Drehzahl und Wellenpositionen in Maschinen, Anlagen und Elektroantrieben
Kraft- und Dehnungssensoren
- Kraft- und Dehnungsmessung in Maschinen, Anlagen und Werkzeugen
Ultraschall-Abstandssensoren
- Kleine und leichte Bauformen
- Messung in kleinsten Behältern oder Öffnungen
- Große Messreichweite bis zu 6000 mm
- Robuste Sensoren für anspruchsvolle Umgebungen
Laser-Abstandssensoren
- Hochpräzise Miniatursensoren
- Leistungsstarke Sensoren für die Fabrikautomation
- Hochleistungssensoren für anspruchsvolle Oberflächen
- Abstandsmessung bis zu 13 Metern
Radarsensoren
- Der kleinste Radarsensor mit einem Messbereich von bis zu 60 m
- Schnelle Messung auch bei bewegten Objekten
- Einfache, präzise Anpassung an Anwendungsanforderungen
- Unempfindlichkeit gegenüber Umgebungsbedingungen und Verschmutzung
Industriekameras
- Bis zu 65 Megapixel und 1622 fps
- Global- und Rolling-Shutter-CMOS-Sensoren
- GigE Vision-, USB3 Vision- und Camera Link-Schnittstellen
Zertifizierung gemäß den Anforderungen der Lebensmittelindustrie
- Baumer-Sensoren sind hinsichtlich Design und Material gemäß allen internationalen Branchenstandards zertifiziert.
- Die Prozesse von Baumer sind nach der Norm DIN ISO 9000 zertifiziert.
Hygienisches Design und Schutzklassen
- Hygienische Sensoren entsprechen bei Design, Entwicklung und Montage den 3-A- und EHEDG-Richtlinien.
- Von der Entwicklung bis zur Serienproduktion wird der Prozess kontinuierlich durch den Einsatz bei den Kunden validiert.
- Der Sensorschutz hat oberste Priorität und geht dank der proTect+ Funktionsprüfungen über die Anforderungen von IP 69 hinaus.
ATEX-Zertifizierungen
- Zuverlässige Signalqualität und maximale Sicherheit selbst in explosionsfähigen Atmosphären
- Für die Zonen 20 und 22 zertifizierte Sensoren, einsetzbar in staubigen Umgebungen
Eine Brücke in die digitale Zukunft – IO-Link Dual Channel
Der Begriff "IO-Link Dual Channel" wurde von Baumer geprägt und bezeichnet Sensoren, die neben der IO-Link-Kommunikation zusätzliche Schalt- oder Analogausgänge bieten.
Mit IO-Link Dual Channel ist es möglich, sehr schnelle Prozesse oder bestehende Analogschnittstellen zu betreiben und dabei dennoch von den Vorteilen der IO-Link-Technologie (Parametrierung, Zustandsüberwachung usw.) zu profitieren.
Mehr über IO-Link erfahren
Eine Anzeige für jede Technologie
Baumer CombiSeries®
- check_circleSchnelle Installation und einfache Prozessüberwachung
- check_circleEinfache Touchscreen-Bedienung
- check_circleAlarmmeldungen durch Farb- und Wertänderungen auf dem Display
- check_circleFlexible Anzeigekonfiguration
Hygienische Prozessintegration
Baumer Hygienic Connection (BHC)
- check_circleDie bündige (flush) Montage der Sensoren vermeidet Zonen mit geringer Strömung und unterstützt schnelle Phasenübergänge, kleine Mischphasen und eine effiziente Reinigung
- check_circleRobust und einfach in das System einzuschweißen
- check_circleEin einheitliches Konzept für Druck, Temperatur, Punktfüllstanderkennung und Durchflussmessung
Der richtige Prozessanschluss
Baumer Connection Identifier (BCID)
Der Baumer Connection Identifier hilft Ihnen, sich unter einer Vielzahl von Prozessanschlüssen zurechtzufinden, die notwendigen Teile zu identifizieren und zu erkennen, wie sie zusammenpassen. Das intelligente Adapterkonzept ermöglicht den Austausch des Sensors, ohne den Prozess selbst zu verändern. Der Baumer Connection Identifier ist ein praktisches, sicheres Werkzeug, das Sie beim Auffinden der richtigen Komponenten unterstützt.
Baumer bietet Lösungen, die Brauprozesse optimieren und großen Einfluss auf Qualität und Kosten haben. Skalierbare Lösungen und maßgeschneiderte Pakete garantieren ein hohes Betriebsniveau bei gleichzeitig niedrigen Investitionen.
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Unsere Experten beantworten gerne alle Ihre Fragen und stellen Ihnen weitere Informationen zur Verfügung. Senden Sie uns einfach eine E-Mail.